美食日志 之 红枣调蛋+炒糖年糕
这家“台州农家小吃”是在一个很偶然的机会发现的,地址是大梁街61号,在解放南路公交站牌后面浦发银行旁边那条通往开明街的路上。
吸引我的那个“调蛋”,之前对此一无所知,为了满足强烈的好奇心,决定去试试。首先点了份红枣调蛋,等的时间够长,催了好几次,这份调蛋才缓缓而来,老板说,煮的时间久一点红枣才能入味。放在桌上,鸡蛋和红枣浮在上面,汤还在使劲地翻滚,一股浓郁的红枣香迎面而来,原来和砂锅的做法是一样的,只是原料换成了鸡蛋和红枣。鸡蛋的蓬松度介于蒸蛋和蛋花汤之间,凝结的块不厚也不薄,放进嘴里很舒服。红枣虽已入味,但还是干扁扁的,没有完全胀起来,应该将红枣在水里浸泡一段时间后再煮味道会更浓点,而且吃起来会更加方便,这是美中不足的一点。
他们家的年糕形状比较有特色,都手工切成细丝状。小时候,妈妈做过的糖炒年糕,是记忆中很遥远很遥远的事。这份糖炒年糕能勾起一些童年的回忆,吃起来倍感温馨,而且端菜上来的那位阿姨后来还特意过来问我好不好吃,我很满足地回答说,“嗯!好吃的!”,然后她就笑了,那笑仿佛可以溶解所有的不快。
另外一个比较有特色的菜品是炒糯圆,是糯米圆子和青菜等配料一起炒。一盆炒糯圆上来,配料充足,有青菜,香菇,香干,虾皮等,一粒粒糯圆埋藏其中,おいしいそう、还用等什么,赶紧吃吧。不过如果你的胃不好,这类食物还是少吃为妙。
这家店很明显的一个缺点就是上菜的速度很慢,要吃到美食是需要付出些代价的。
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